2015 FOCARA Pinot Nero/Mancini
Nazione: Italia
Regione: Marche
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Fattoria Mancini
Annata: 15
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Descrizione
UVE: Pinot Nero
VIGNETO DI PROVENIENZA: Vigne di Rive a Fiorenzuola di Focara – Parco Naturale del Monte San Bartolo – Comune di Pesaro; distanza dalla costa 100-500m; altitudine 100/150 m/slm
ALLEVAMENTO:
TERRENO: limosi, profondi, calcare, alta componente sabbiosa
ANNO DI IMPIANTO:
RESA PER ETTARO: 45 q/Ha
VENDEMMIA: fine agosto – inizio settembre; raccolta manuale in cassetta grigliata da 15kg
VINIFICAZIONE: diraspapigiatura totale delle uve a 9°C; macerazione a freddo prefermentativa per circa 7 giorni; fermentazione in cisterna con delestage e rimontaggi per circa 15gg; fermentazione in cisterna a temperatura controllata (max 30°C); fermentazione malolattica completa, svolta in barriques
MATURAZIONE: 12 mesi in barriques sulle fecce – batonage mensile – barriques francese da 228l
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO:
I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.